Description
Les vignes d’une quinzaine d’années sont cultivées sur les graviers limoneux de la Taille.
Le cépage est 100% Cabernet Franc.
Le rendement est de 58 hl/ hectare.
Les vendanges ont été effectuées entièrement à la machine suivie d’un tri manuel avant encuvage.
Les vinifications se réalisent dans des cuves thermorégulées , la macération est de 12 à 14 jours à une température de 26°C afin de privilégier le côté fruité et aromatique de nos vins .
La robe brillante, couleur rouge grenat aux reflets violets s ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs à des nuances épicées.
La bouche à l’attaque franche offre une matière charnue et équilibrée, avec une belle palette aromatique (mûre, myrtille) qui tapisse le palais, et persiste dans une finale pleine.
Ce vin peut être bu frais 12-14°C, et est à consommer dans les 5 ans.