Description
Les vignes d’une quinzaine d’années sont cultivées sur des graviers limoneux de la Taille.
Le cépage est 100% Cabernet Franc. Le rendement est de 58 hl/ hectare.
Les vendanges ont été effectuées entièrement à la machine, suivie d’un tri manuel avant encuvage.
La vinification se réalise dans des cuves thermorégulées. La macération est de 24 heures (rosé de saignée) à une température de 12°C, pour extraire uniquement le fruité.
La robe brillante couleur rose pâle aux aux reflets orangés s’ouvre sur un nez intense qui s’exprime sur les odeurs de petits fruits rouges ( framboise, groseille).
La bouche à l’attaque fraîche offre une matière charnue et équilibrée avec des arômes fruités (groseille) qui persistent dans une finale au caractère légèrement épicé
Ce vin peut être bu frais 12°C , et est à consommer dans l’année.