Cuvée Les Quatre Filles, Aoc Saint Nicolas de Bourgueil

Description

Les vignes d’une quinzaine d’années sont cultivées sur des graviers limoneux de la Taille.

Le cépage est 100% Cabernet Franc. Le rendement est de 58 hl/ hectare.

Les vendanges ont été effectuées entièrement à la machine, suivie d’un tri manuel avant encuvage.

La vinification se réalise dans des cuves thermorégulées. La macération est de 24 heures (rosé de saignée) à une température de 12°C, pour extraire uniquement le fruité.

La robe brillante couleur rose pâle aux aux reflets orangés s’ouvre sur un nez intense qui s’exprime sur les odeurs de petits fruits rouges ( framboise, groseille).

La bouche à l’attaque fraîche offre une matière charnue et équilibrée avec des arômes fruités (groseille) qui persistent dans une finale au caractère légèrement épicé

Ce vin peut être bu frais 12°C , et est à consommer dans l’année.

Millésime

2015